Domain des Deux Fontaines Fleurie

Een wat boerse wijn die u zal doen verrassen. Niet vrouwelijk, zoals Fleurie vaak wordt omschreven, maar een nogal ferme wijn, waar men wel of niet van houdt. De wijn heeft een fraaie kleur, een elegant parfum in de neus en een gave enigszins boerse smaak. Op dit domaine wordt nog op de ouderwetse manier gewerkt. Deze Fleurie wijkt enigszins af van wat men verwacht bij deze wijn, allereerst de vrij donkere kleur en de stallucht of geur van terroir en niet eerst de geur van bloesem. Dit is het gevolg van zijn manier van vinificatie. Tijdens de inwekingsperiode houdt hij door middel van een poreus houten plateau de hoed van de most in de zich vormende wijn waardoor de schillen als het ware een beetje koken. Monsieur Despres maakt op deze manier een zeer gastronomische wijn. Na een paar jaar maakt deze geur plaats voor uitsluitend bloesemgeur. In tegenstelling tot andere Fleurie is deze wijn nog heerlijk na een langere periode (5-6 jaar).

• Druivensoort: Gamay Noir à Jus Blanc
• Smaakkenmerk: aards, fris, krachtig, sappig
• Past bij: stevig vlees, worst, gevogelte en pate gerechten.
• Land: Frankrijk
• Regio: Beaujolais
• Inhoud: 0,75 liter