Lyrarakis Dafni Psarades

De dafni druivensoort van het Griekse eiland Kreta werd gered van uitsterven door de familie Lyrarakis, toen het werd aangeplant in de familiewijngaard ‘Psarades’ op 480 meter hoogte in centraal Kreta, in de vroege jaren '90. De naam komt van de laurier, die in het Grieks ‘Dafni’ wordt genoemd. Dit omdat deze wijn aroma’s heeft van kruiden en dan vooral laurier. Laurier is een plant uit de laurierfamilie (Lauraceae). De plant wordt in de keuken als kruid toegepast. Laurierbladeren zijn ongeveer 5 cm lang en worden (meestal gedroogd) gebruikt in stoofpotten en soepen, waarbij de laurier langere tijd moet meestoven om de smaak tot zijn recht te laten komen. In de Klassieke Oudheid was laurier een symbool voor de overwinning. Overwinnaars werden getooid met een lauwerkrans, gemaakt van laurierbladeren.

• Druivensoort: 100% Dafni.
• Smaakkenmerk: aroma’s van kruiden en met name laurier en lavendel
• Past bij: salades met kruiden, alles uit de zee en wit vlees, mediterrane gerechten met kruiden.
• Land: Griekenland
• Regio: Kreta
• Inhoud: 0,75 Liter.