opc_loader

Madeira Finest Medium Rich

Een vol type Madeira met een kruidige smaak. Deze wijn heeft een zachte afdronk die is ontwikkeld door een houtlagering op eikenhouten vaten.

beschrijving

Madeira is de enige wijn die verwarmd wordt om de effecten van een lange bootreis (wat vroeger gebeurde: de wijn kreeg hierbij een andere smaak door de invloed van temperatuur en oxidatie) na te bootsen. Na de oogst worden de wijnen versterkt tot circa 17-20% alcohol. Vervolgens wordt de wijn opgeslagen in 'estufas'. Dit zijn grote houten vaten van ongeveer 480 liter. Hier wordt de wijn tot 45 graden C verwarmd voor minimaal 3 maanden. Hierna vindt geleidelijke koeling plaats tot 18 graden C. De wijn laat men dan enkele jaren rusten. Om de beste Madeira's te produceren, is de kunst van het blenden door de keldermeester van groot belang. Er zijn van origine vier druivenrassen toegestaan de Verdelho, de Sercial, de Boal en de zoete, uit het Middellandse Zeegebied ingevoerde Malvazia. Tegenwoordig wordt een variant van de Pinot Noir, de Tinta Negra Mole veel aangeplant. Veel Madeira bestaat voor 85% uit deze druif en zij wordt met kleine hoeveelheden van de traditionelere druiven op smaak gebracht. Tegenwoordig mengen de producenten hun wijnen tot een merkwijn met een constante kwaliteit. Vroeger ging dat mengen volgens een solera-systeem dat ook in Jerez wordt gebruikt (om sherry te maken).

extra informatie
  • Druivensoort: Tinta Negra Mole e.a.
  • Smaakkenmerk: Complex, Krachtig, Kruidig, Warm, Zoet
  • Past bij: Dit type Madeira kan gedronken worden bij desserts en bijvoorbeeld als een digestief. Door de typische smaak, past de wijn goed bij chocolade en bij bijvoorbeeld Christmaspudding.
  • Land: Madeira
  • Regio: Camara de Lobos
  • Inhoud: 0,5 liter

ter inspiratie

 
Caramelo heeft een alcoholpercentage van slechts 10%. Hij opent heel fris en fruitig met een vleugje abrikoos en bloemen
 
Een elegante, complexe Moscatel wijn met uitgesproken tonen van honing en sinaasappel. Deze wijn is fris zoet en heeft een rijke, zachte smaak.
 
Deze wijn heeft een diep donkere kleur met een oranje gloed. Een verfijnde zoete wijn met een mooie zuurgraad (hierdoor ook culinair erg goed inzetbaar). De Nectar heeft een sterk bouquet en...
 
In de geur en smaak aroma’s van honing, abrikoos, bloesems en gerijpte vruchten.
 
Lekkere zachte witte wijn vol rijp fruit en lichte bubbeltjes gemaakt van de Moscato druiven. De wijn is afkomstig uit Noord - Italië namelijk uit Piemonte. Vanwege de overmaat aan zon is...
 
Een volle, houtgelagerde Weissburgunder (Pinot Blanc). De druiven van deze wijn komen uit de Ried Barnreiser in Göttlesbrunn. Een Ried is de kleinste geografische eenheid van een wijngaard. Deze...

alternatieve artikelen

 
Een elegante, complexe Moscatel wijn met uitgesproken tonen van honing en sinaasappel. Deze wijn is fris zoet en heeft een rijke, zachte smaak.
 
Helder goudgele wijn met tonen van bloemen (rozen en jasmijn), zoet fruit (papaja en perzik) en iets van caramel en honing.  In 1865 richtten de broers Bonifacio en José Gregorio...
 
Zoete wijn gemaakt van Muscat druiven. De druiven voor de Grand Cru komen van geselecteerde (relatief hooggelegen) wijngaarden. De kleur van deze wijn is topaas (geel / bruin). In de geur en smaak...
 
Edelzoete, rijpe wijn met tonen van honing, perzik, abrikoos en gegrilde noten. Een vol type dessertwijn met een lange afdronk. Gemaakt van biologisch gecultiveerde druiven (van oude...
 
Een prachtige rode kleur met intensieve fruitaroma's, licht mousserend. Gemaakt van de lokaal geteelde Brachetto druif. Een goed uitgebalanceerde frisse afdronk. Past bij alle soorten zoete...
 
Deze delicate wijn heeft een donker paarsrode kleur. De geur is vrij uitbundig kruidig, warm, met fruit en iets karamel.De smaak is lichtzoet, rond, zacht, mild, met veel rijp fruit, iets kruidigs,...