Domaine Chanzy
Oorsprong
Het Domaine Chanzy is gelegen in Bouzeron, zij bezitten 80 hectare verspreid over de drie Bourgogne appellations – Côte Chalonnaise, Côte de Beaune en Côte de Nuits - met een dominantie in Côte Chalonnaise. Sinds de 16e eeuw is het bedrijf met zijn prachtige eeuwenoude wijnkelders actief vanuit het dorp Bouzeron. Domaine Chanzy ziet het wijn maken als een gepassioneerde doelgerichte taak, deze verantwoordelijke taak ligt bij het talentvolle team die een schat aan kennis van Bourgondische wijnen heeft verworven gedurende enkele generaties.
De appellations
40 appellations waaronder 11 Grands Crus en 13 Premier Crus onder de grote namen van de Bourgogne.
Respect voor het klimaat
In de loop van de seizoenen willen zij bescherming geven aan de biodiversiteit en het ecosysteem van de wijngaarden, daarom liever duurzame biologische wijnbouw.
Rijping
Om identiteit van de "terroir" te behouden, zijn alle wijnen van Domaine Chanzy gerijpt in zorgvuldig geselecteerde vaten. De wijnmaker gelooft in de goede werking van muziek in de wijnkelder: tijdens de fermentatie van de wijnen wordt Mozart afgespeeld. Of dat werkt? Dat weet je pas als je de wijnen geproefd hebt!