Almenkerk Chardonnay 2021

De druiven die gebruikt zijn om deze wijn te maken komen allemaal van hetzelfde perceel, genaamd ‘Annabelle’ naar de oudste dochter van Natalie en Joris. Dit perceel bevindt zich op de koudste plek van de boerderij, waar elke winter vorst voorkomt. Deze kou zorgt ervoor dat de chardonnay-stokken gelijkmatig uitlopen daarna. De wijnstokken worden tijdens het rijpingsseizoen niet geïrrigeerd. Hierdoor worden ze gedwongen om hun wortels dieper te laten graven, op zoek naar water. Van deze wijn zijn beperkte aantallen beschikbaar. Alle flessen zijn genummerd.

Proefnotitie

Een unieke wijn met complexe aroma’s van pomelo (kruizing tussen pompelmoes en grapefruit), citrus, tropisch fruit, kokos, vanille, iets bloemigs en een verfijnde mineraliteit. De elegante houtlagering op Frans eiken zorgt voor mooie tonen van geroosterd brood. Een chardonnay met de Typische Elgin cool-climate elegantie.

Past goed bij:

Deze wijn past goed bij rijkere visgerechten, vollere soorten sashim en schaal- en schelpdieren. Combineert ook goed met gebakken foie gras, complexe salades en de meeste kazen.