opc_loader

Almenkerk Sauvignon Blanc

beschrijving

Dit is een single vineyard wijn. Alle druiven zijn afkomstig van het ‘Sunlight’ perceel, gelegen op 300 meter boven de zeespiegel.  Dit grindachtige, aan de wind blootgestelde perceel laat de wijnstok rijpe, geconcentreerde smaken in de druif produceren. Van deze wijn zijn beperkte aantallen beschikbaar. Alle flessen zijn genummerd.

De wijnstokken worden tijdens het rijpingsseizoen niet geïrrigeerd. Hierdoor worden ze gedwongen om hun wortels dieper te laten graven, op zoek naar water.

 

Druiven: Sauvignon Blanc

 

Proefnotitie

De Almenkerk Sauvignon Blanc heeft aroma’s van onder meer witte perzik, bessen, citrus en bloemige tonen (vlierbloesem en buchu). Een verfijnde witte wijn met een natuurlijke zuurgraad en een mineraliteit die doet denken aan kiezelstenen in een rivierbedding. De wijn heeft een mooie ronde smaak en een aanhoudende afdronk. Dit mede dankzij het langdurige contact met de gistcellen.

 

Past goed bij

Deze frisse, volle wijn is breed inzetbaar en past bijvoorbeeld goed bij oesters, rivierkreeft en vis. Ook goed inzetbaar bij de wat vollere en pittige gerechten.

 

ter inspiratie