opc_loader

Domaine Pujol Grande Réserve

beschrijving

Druivensoorten

Syrah, Grenache en Carignan

 

Herkomst

Minervois AOC

 

Beschrijving

Traditionele fermentatie van zorgvuldig geselecteerde druiven met

vijf weken maceratie. Tijdens de fermentatie wordt de wijn zacht geroerd en

geventileerd. Stampen met de voeten, gematigde extractie.

 

Proefnotitie

Ronde mond die evolueert naar een veelbelovende densiteit. De

afdronk is interessant en zacht. Complexe neus van donkerrood fruit en fijne kruiden met vanillegeur.

 

Wijn & spijs

Serveren bij een cassoulet, bereid volgens het ambachtelijk recept

van de "Académie universelle du cassoulet", of bij eend. Past ook heel goed bij een pavé van een rund van Aubrac of bij een lamsbout uit de Aveyron.

Schenken op 16°C in de zomer, 18°C in de winter.

 

Productie methode

Haut Valleur Environnementale, m.i.v. oogst 2023 biologisch

ter inspiratie

images/productimages/small/domaine-pujol-les-gaillards-chardonnay-fles-1000x1000.png

Domaine Pujol Les Gaillards Chardonnay
 
DruivensoortenChardonnay HerkomstPays d’Oc IGP BeschrijvingDeze druif hebben we aangeplant op enkele hectare op desedimentvlakte van de Minervois. Beperkte productie vanwege de...
Details
images/productimages/small/domaine-pujol-les-ailes-imaginares-fles-1000x1000.png

Domaine Pujol Les Ailes Imaginaires
 
Druivensoorten80% Grenache, 20% Syrah. HerkomstPays d’Oc IGP BeschrijvingDe druiven worden voornamelijk geoogst en gesorteerd tijdens de tweede helft van de wijnoogst, vaak eind september...
Details
images/productimages/small/domaine-pujol-les-gaillards-malbec-fles-1000x1000.png

Domaine Pujol Les Gaillards
 
DruivensoortenMalbec HerkomstPays d’Oc IGP BeschrijvingDeze druivensoort, afkomstig van het zuidwesten, is onder aan de helling aangeplant, op een grond van zandsteen mergel en rode klei. Zijn...
Details