Lemberg Hárslevelü

Zeldzaam groot genoegen! Prachtige volle droge witte wijn met verleidelijk rijp fruit, witte bloemen en toch fris door haar kruidigheid. Sommeliers favoriet. Winnaar Perswijn.

Zoals je van boutique wijnhuis Lemberg kan verwachten wordt de wijn duurzaam en op een natuurlijke en oxidatieve stijl vervaardigd. Wat zo bijzonder is dat de wijnmaker kiest voor 8 maanden rijping  ‘sur lie’ op 500 liter Frans eiken. Hij laat de wijn liggen op de de dode gistcellen en dat geeft de wijn een rijkdom aan smaak. Een zeldzaam onverwachts genoegen. 

Proefnotitie

De wijn is goudgeel. Een verleidelijke neus vol met bloemen, kamperfoelie, perzik, delicaat citrus en kruiden. Het is een vol en filmend mondgevoel met perzik, marmelade en wat nootjes, doch ook heel fris door de citrus en kruidigheid. Een rijke wijn met een fantastische lengte.

Deze wijn is nu op dronk en zal de komende 8 jaar nog meer diepte en complexiteit ontwikkelen.

Past goed bij

Heerlijk met rijke salades en visgerechten zoals makreel. Een gerookt hammetje is ook heerlijk evenals niet te pittige Aziatische gerechten. Sterrenrestaurants combineren deze wijn met coquilles met saffraan en venkel.