ter inspiratie
De druiven voor deze wijn komen van 3 verschillende percelen: het grootste deel van de Helderberg en de rest van 2 percelen dichter bij de winery. De druiven worden gekneusd en fermenteren voor een...
DruivensoortenShiraz HerkomstStellenbosch BeschrijvingDe druiven worden geplukt en verpletterd, waarna een koude maceratie voor 24 uur zal plaatsvinden. 38% van de druiven worden in zijn...
De druiven worden handmatig geoogst en geperst gedurende 24-48 uur. Vervolgens vindt de gisting van de wijn plaats in roestvrij stalen tanks. Daarna wordt de wijn opgeslagen in 100% Frans eiken vaten...
Gemaakt van druiven uit een 22 jaar oude wijngaard, geplant naast een rij eucalyptusbomen. De druiven voor deze wijn komen van een specifieke geïsoleerde locatie van 0,2 hectare. Op deze plek komen...
Wijn gemaakt van oude shiraz stokken die staan op kleigrond. Dit op een dorre plek, waar veel druivenstokken het niet redden. Van de stokken die het redden op deze moeilijke plek, wordt in kleine...
De druiven voor deze unieke wijn worden geoogst van bush-wijnstokken, allemaal ouder dan 30 jaar. Syrah, diverse Bordeaux-druiven en pinotage uit Stellenbosch, grenache uit Piekenierskloof en cinsaut...