Ernie Els Big Easy Chenin Blanc

Deze Ernie Els Big Easy is een 100% Chenin Blanc. Van onder meer kleine geconcentreerde druiven van bushvines – struikachtige wijnstokken met lage opbrengsten – en dat zijn de beste! De Chenin Blanc is een authentieke droge witte wijn uit Zuid-Afrika en heeft een fris fruitige stijl met minerale noten. Alle druiven zijn handgeplukt en zorgvuldig gesorteerd. Voor meer diepte in de wijn kiest de wijnmaker Louis Strydom van Ernie Els Wines  ervoor om na het fermenteren de wijn nog twee maanden contact te laten houden met de gistcellen.

Proefnotitie

Briljant van kleur en overvloedig in smaken van rijpe mandarijn, limoen, perzik en de verbazingwekkende rijkdom van tropische vruchten die de Kaap te beiden heeft. Zeker Big maar toch Easy door de klassieke Loire stijl. Knisperend fris door mooie zuren.

Past goed bij

De Big Easy White Chenin Blanc is heerlijk als aperitief. De wijn combineert erg goed met schaaldieren, visgerechten en ook bij meer milde oosterse gerechten en Bobotie door het frisse karakter en het kleine zoetje. Combineer met kazen als brie, Camembert, Comté, Brillat-Savarin.