opc_loader

Ernie Els Proprietor's Syrah

beschrijving

Druivensoorten

95% Syrah, 5% Cinsault

 

Herkomst

Stellenbosch

 

Beschrijving

Hele druiven worden in open tanks en vaten gefermenteerd. De druiven worden separaat opgevoed in houten vaten van 300 liter (grootste deel Frans, klein deel Amerikaans hout) voor een periode van 18 maanden.

 

Proefnotitie

Een karmozijnrode wijn met zoete ‘bos’aroma’s, kersen, tabak en rijpe frambozen. Rijke smaak met aroma’s van zwarte kersen en sappige pruimen. Mooie tannines met warme tonen van specerijen. Goede concentratie en lengte.

 

Wijn & spijs

Rijke vleesgerechten, krachtig wild.

 

ter inspiratie