beschrijving

Deze magnifieke Bordeaux blend van Ernie Els Wines is verrijkt met Syrah en hoort tot de top van de wereld. Met een groot trackrecord.

Wijnmaker Louis Strydom ziet deze wijn als de meest pure expressie van het wijngoed, een soort ‘foto’. Want alle druiven die geplant zijn op het wijngoed zitten in dezelfde verhouding in de blend, zoals Louis zegt, het is “Ernie Els Wine Estate in a bottle”

Gerijpt op Frans en Amerikaans eiken vaten (35% nieuw) voor 18 maanden. Nu op dronk en zal zich nog zeker 10 jaar verder ontwikkelen.

Blend informatie: Cabernet Sauvignon 60%, Shiraz 20%, Merlot 5%, Cabernet Franc 5%, Malbec 5%, Petit, Verdot 5%. Alc. 14.7%.

Proefnotitie

Donkere chocolade en zwart fruit (kersen). Complexe aroma’s van cassis, vlees en hout die leiden naar fijne tannines. Prachtige blend, expressief en toch gebalanceerd waarbij het geheel meer is dan de onderdelen. Krachtig, explosief en medium tot full-bodied met een lange zijdezachte zoet fruitige finish.

Past goed bij

Een fantastische wijn bij het diner. Bij rood vlees, lamsbout, varkensvlees, steak tartare, eend en ander wild zoals hertenbrasato. Ook heerlijk bij harde kazen als cheddar of gruyere.