Windmeul Reserve Chenin Blanc

Prachtige houtgerijpte Chenin Blanc. Rijp, rijk fruit, elegant en kruidig. Met bijbehorende texture en body. De druiven zijn door de kennershand handgeplukt van 43 jaar oude bush vines, dat zijn lage wijnstruiken ‘bosstokkies’. Zij staan op speciaal uitgezochte percelen waar geen irrigatie heeft plaatsgevonden. De opbrengst is heel laag, en door de kleine geconcentreerde druiven is de kwaliteit uitzonderlijk hoog. De druiven hebben maar liefst 16 maanden gerijpt in Frans eiken vaten.

Proefnotitie

Geuren van honing, gele appel, perzik plezieren je neus en geeft meteen al een rijk gevoel. Dan een slok …. tropisch fruit, boterbabbelaar, het heeft een klein aangenaam zoetje en is prachtig in balans met de milde zuren. Elegante kruidigheid. Last but not least, de afdronk zal je lang heugen. Deze wijn is op dronk en zal zich komende 3 tot 5 jaar nog verder ontwikkelen.

Past goed bij

Heerlijk bij salades, vis en kip. Deze volle wijn balanceert uitstekend met zee banket en rijke romige gerechten. Het is een prachtige gastronomische wijn.